Применение лука и чеснока
(Allium sativum. А. cepa)
Чеснок – многолетнее растение с длинными тонкими листьями и декоративными цветами. Луковица состоит из нескольких зубков, покрытых белой кожурой. Чеснок – антисептик, антипатоген (уничтожает бактерии, грибки, вирусы), действует как успокоительное, отхаркивающее, антиаллергическое средство, стимулирует кровообращение... Калпепер считает его «выручалочкой для бедных», средством от всех болезней. Современный специалист по травам Симон Миллс утверждает: «О чесноке рассказывают так много чудес, что не верится, что все это правда, но независимые исследования подтверждают, что это так».
Чеснок распространился из Центральной Азии и с незапамятных времен применялся для профилактики и лечения инфекционных заболеваний. В наши дни он используется во всех странах мира, а там, где еще возникают эпидемии тифа и холеры, ежедневное добавление чеснока в пищу обязательно.
Когда-то некоторые специалисты отвергали чеснок из-за его резкого и неприятного запаха. Но сегодня всеми признано, что даже его запах обладает целебными свойствами. Чеснок употребляется в разных видах: как шарики, таблетки, жидкость, но лучше всего съедать его сырым. Он легко усваивается в поджаренном виде, а ежедневное потребление чесночного масла и чесночного хлеба дает организму необходимое количество. Если чеснок есть вместе с петрушкой (ее должно быть больше), то его запах почти не ощущается.
Чеснок разжижает кровь, а следовательно, снижает давление и предотвращает образование тромбов. Он уменьшает количество холестерина и сахара в крови; активно используется внутренне и наружно при простуде и насморке.
Лук обладает теми же свойствами, но в более мягкой форме, поэтому подходит для детей, пожилых людей и тех, кто не выносит чесночный запах. Для общего поддержания здоровья рекомендуется ежедневное потребление лука. Луковый сок применяется для лечения ран, глазных ячменей, ушных воспалений. В рукописном сборнике рецептов XVII века сказано: «Сок понижает жар и лечит ожоги от кипящей воды и масла, а также от огня и пороха...».
Если вы считаете, что чеснок и лук чересчур раздражающи для желудка, то употребляйте лук-порей, который защитит вас от простуды и поможет при бронхиальном кашле или пневмонии.
Луковый компресс
Тушите цельную луковицу, до мягкости, разрежьте пополам и приложите к больному месту. Это средство помогает выйти занозам, очищает раны, избавляет от боли в ухе.
Чесночно-капустная вода
Это лечебное средство подойдет тем, кто считает чеснок слишком острым для желудка.
Четверть кочана нарезанной капусты 4 зубчика чеснока, нарезанные 1,2 л воды, мед по вкусу
Положите капусту и чеснок в кастрюлю с водой и варите 10 минут. Процедите и добавьте мед по вкусу. Применение: взрослые могут пить этот настой в любых количествах.
Лечебное молоко
Это лекарство предназначено для маленьких детей. Оно успокаивает, смягчает, согревает, действует как питательное, антисептическое и отхаркивающее средство. Молоко по указанному рецепту рекомендуется только для лечения, а не для ежедневного употребления.
- 1 небольшая нарезанная луковица;
- 600 мл молока с щепоткой пряностей.
Положите луковицу в молоко и нагревайте на слабом огне до закипания. Накройте крышкой и прокипятите в течение 20 минут, после чего снимите. Перед употреблением процедите. Это молоко можно хранить в холодильнике несколько дней.
Применение: Мать, кормящая грудью новорожденного, может пить этого молока столько, сколько захочет; можно растирать малышу этим молоком грудь и ножки; детям после 6 месяцев можно давать по 1 ч. л. 3 – 6 раз в день; дети старше 7 лет могут пить его неограниченно.
